Szlachetne drożdże winiarskie Uniwersalne 20 ml, BROWIN

Opis

Producent: BROWIN

Masa netto: 20g

Opis:

Szlachetne, uniwersalne drożdże do wszystkich rodzajów win. Polecane są zwłaszcza do win z agrestu, gruszek, moreli, truskawek, zbóż, głogu, jabłek, dzikiej róży, białych winogron, rabarbaru, śliwek renklod, białych porzeczek.

Uniwersalne to specjalnie wyselekcjonowany szczep drożdży winiarskich zawieszonych w płynie ochronnym. Drożdże te zapewniają szybką i stabilną fermentację w bardzo szerokim zakresie temperatur, dobre odfermentowanie cukrów, trwałą barwę wina i atrakcyjny bukiet. Cechuje je oporność na wysokie stężenia cukru i alkoholu, dzięki czemu mogą być stosowane do restartu wina – “ruszenia” nastawu, kiedy wino przestanie “pracować” przed osiągnięciem zakładanych właściwości.

Istotne cechy:

– drożdże w płynie

– opakowanie 20 ml na 5-25 L

– temperatura fermentacji: 12-32°C

– alkohol: do 15%

– pełnia możliwości – przy zastosowaniu pożywek: Kombi i Kombi Vita

Sposób użycia

• Drożdże w płynie należy wstępne namnożyć, czyli przygotować szczepionkę drożdży – tak zwaną matkę drożdżową.
• Do butelki o pojemności 1 L wlej 150 ml soku lub włóż 200 g rozdrobnionych owoców, 300 ml wody i dodaj 2 łyżeczki cukru.
• Butelkę zakryj czopem z waty i pasteryzuj przez 30 min.
• Po wystudzeniu do butelki wlej zawartość wstrząśniętej uprzednio torebeczki drożdży.
• Całość pozostaw na 1-2 doby w temp. 22-26°C, po czym wlej do pojemnika fermentacyjnego lub balonu z nastawem wina (5-25 L).

Uwaga!

We wszystkich etapach przygotowania szczepionki drożdży zachowaj sterylne warunki – szczególną uwagę zwróć na czystość naczynia, w którym będziesz namnażać drożdże.

Do optymalnego przebiegu procesu fermentacji wskazane jest dodanie pożywki: Kombi (401020) lub Kombi Vita (401030).

Składniki:

• brzeczka słodowa,
• woda,
• kwas cytrynowy,
• drożdże Saccharomyces cerevisiae,
• wodorofosforan (V) amonu.

.